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Hostal Madrid Centro, junto a Callao y Gran Vía - Hostal Santo Domingo

Qué hacer en Madrid

Lunes, 12 de marzo de 2018

Brunchs

Festines saludables

La expansión del brunch como opción gastronómica creciente no ha dejado al margen, por supuesto, una de las tendencias más en auge: los cada vez más numerosos restaurantes vege­tarianos, veganos o simplemente sa­ludables –agrupados habitualmente bajo el anglicismo healthy– han incor­porado rápidamente esta fórmula a su oferta con propuestas muy atractivas incluso para el público que no partici­pa de estas tendencias. Así en Crustó Bakery (Zurbano, 26), ofrecen los fi­nes de semana distintas opciones en las que sus panes artesanos o sus co­cas y quiches de verduras protagoni­zan su brunch light o su brunch anti­oxidante. En Chilling Café (Estrella, 5), reataurante que se define como 100 % vegano, su brunch comparte lógicamente esta condición, hasta en sus baos de jamón vegano. En Bump Green (Velázquez, 11) la oferta domi­nical incluye tartas de remolacha o calabaza y amapola, croissants eco­lógicos, ensaladas variadas y cremas vegetales. Pum Pum Café (Tribulete, 6), un restaurante vegetariano insta­lado en una antigua carnicería, presu­me de haber instaurado el brunch en Lavapiés con su oferta de los fines de semana en la que las ensaladas fres­cas y bizcochos caseros comparten protagonismo con sus selectos cafés.

Certificado de Excelencia . Ganador 2017