Hostal Santo Domingo Madrid compartió un enlace.
Comida típica de San Isidro: ¡gallinejas y entresijos! Asadura de cordero frita, delicia madrileña: http://t.co/OMttcXH6DN
Las históricas gallinejas de Arganzuela :: Arganzuela
t.co
Resulta que este plato, no apto para todos los estómagos pero que muchos no se pueden resistir cuando lo ven en la barra, tiene su origen madrileño en las vísceras que acumulaba el Matadero de Arganzuela ¡ojo! Para los que todavía no hayais tenido la suerte de probarlas, las gallinejas son un…